Zutaten:
- 2 Porree-Stangen
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel frisch geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Porree-Stangen gründlich waschen, um sicherzustellen, dass alle Erde entfernt ist. Dann den Porree in dünne Ringe schneiden, wobei du sowohl das weiße als auch das grüne Ende verwendest. Die grünen Blätter können etwas zäher sein, aber sie sind immer noch köstlich.
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute lang anbraten, bis er duftet.
- Die geschnittenen Porree-Ringe in die Pfanne geben und gut umrühren, damit sie mit dem Knoblauchöl bedeckt sind. Reduziere die Hitze auf mittel-niedrig und brate den Porree etwa 5-7 Minuten lang an. Rühre gelegentlich um, bis der Porree weich und leicht goldbraun wird.
- Den frisch geriebenen Parmesan über den gebratenen Porree streuen und vorsichtig unterrühren, bis der Käse geschmolzen und der Porree damit überzogen ist. Dies sollte nur etwa 1-2 Minuten dauern.
- Den gebratenen Porree mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Den gebratenen Porree sofort servieren, solange er noch warm und köstlich ist.
Dieses Rezept ist schnell zubereitet und verleiht dem Porree einen köstlichen Geschmack dank Knoblauch und Parmesan. Es kann als Beilage zu vielen Gerichten oder sogar als Hauptgericht mit einer Beilage wie Reis, Nudeln oder Kartoffeln serviert werden. Guten Appetit!
