Pour 4 portions :
Ingrédients:
2 brins de thym (herbes séchées facultatives)
2 brins de romarin (herbes séchées facultatives)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de miel
Sel
poivre
4 courgettes
50 g de tomates séchées
100 g de feta au lait de chèvre
Préparation:
- Laver le thym et le romarin, les sécher et les hacher finement. Mélanger avec l'huile d'olive et le miel, puis assaisonner de sel et de poivre.
- Lavez les courgettes et séchez-les. Faites-y des incisions d'environ 4 mm de profondeur, sans les couper complètement. Disposez-les ensuite sur une plaque de cuisson, de préférence recouverte de papier sulfurisé, et badigeonnez-les du mélange miel, huile et herbes. Enfournez à 200 °C (chaleur tournante) pendant environ 25 minutes.
- Hachez les tomates séchées et émiettez la feta.
- Parsemez les courgettes cuites de feta et de tomates en dés et enfoncez-les légèrement dans les quartiers. Remettez au four 5 à 10 minutes supplémentaires.
Servez avec une baguette fraîche ou du pain plat en accompagnement de ce délicieux plat d'été.
Bon appétit.