Ingrédients:
- 500 g de bœuf haché
- 2 oignons coupés en dés
- 3 gousses d'ail hachées
- 2 poivrons coupés en dés (un rouge et un vert pour la couleur et la saveur)
- 2 boîtes (400 g chacune) de haricots rouges, égouttés
- 1 boîte (400 g chacune) de tomates pelées
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 2 cuillères à café de poudre de paprika (doux)
- 1 cuillère à café de poudre de chili (ou plus au goût pour plus de piquant)
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 pincée de sucre
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile pour la friture
Préparation:
- Chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoutez les oignons coupés en dés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez le bœuf haché dans la casserole et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et friable, en brisant la viande avec une cuillère en bois.
- Ajoutez l'ail haché et les poivrons coupés en dés. Faites-les revenir environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez le concentré de tomates, le cumin, le paprika, la poudre de chili et l'origan dans la casserole. Remuez bien et faites revenir 2 à 3 minutes supplémentaires pour activer les épices.
- Versez les tomates pelées et les haricots rouges égouttés dans la casserole. Écrasez légèrement les tomates à la cuillère et remuez bien.
- Ajoutez une pincée de sucre pour équilibrer l'acidité des tomates. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Réduisez le feu et laissez mijoter le chili con carne pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent et que la sauce épaississe. Remuez de temps en temps.
- Goûtez le piment et ajustez les épices selon vos besoins. Si vous l'aimez plus relevé, vous pouvez ajouter du piment en poudre.
- Servez le chili con carne chaud, garni de persil frais ou de coriandre, et servez avec du riz, des chips tortilla ou du pain frais.
Savourez votre chili con carne maison !
