Portions : Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 500 g de gnocchis (prêts à l'emploi ou faits maison)
- 400 g de chou de Savoie (environ ½ tête)
- 200 g de fromage frais (nature ou aux herbes)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 ml de bouillon de légumes
- 50 g de parmesan râpé (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de noix de muscade
- Persil frais (facultatif, pour la garniture)
Préparation:
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Préparation:
Coupez le chou de Savoie en fines lanières et retirez la tige dure. Pelez et hachez finement l'oignon et l'ail. -
Faire frire les gnocchis :
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les gnocchis et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les ensuite de la poêle et réservez. -
Préparez le chou de Savoie :
Ajoutez la cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans la poêle. Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez le chou frisé et faites-le revenir environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à rétrécir légèrement. -
Mélanger la sauce :
Versez le bouillon de légumes dans la poêle et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le chou frisé soit tendre. Incorporez le fromage frais et assaisonnez de sel, de poivre et d'une pincée de muscade. -
Incorporer les gnocchis :
Remettre les gnocchis frits dans la poêle et les mélanger délicatement avec le chou frisé et la sauce au fromage frais. Chauffer brièvement jusqu'à ce que les gnocchis soient bien chauds. -
Servir:
Répartissez la poêle à gnocchis dans les assiettes, saupoudrez de parmesan râpé si vous le souhaitez et décorez de persil frais.
Astuce : cette poêle à gnocchis est également délicieuse si vous saupoudrez quelques noix grillées ou des graines de tournesol dessus pour ajouter une texture croquante.
Bon appétit!
