Portions : Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 500 g de rutabagas
- 200 g de lardons
- 2 pommes de taille moyenne (de préférence de variété acide)
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de thym séché
- Un peu de persil frais pour la garniture
Instructions:
- Préparation des navets :
- Épluchez les navets et coupez-les en cubes d'environ 1 cm.
- Faire frire le bacon :
- Faites chauffer une grande poêle et ajoutez les lardons. Faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Ajoutez l'oignon et l'ail :
- Pendant que le bacon cuit, épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail. Ajoutez-les dans la poêle avec le bacon et faites-les revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- Ajouter des navets :
- Ajoutez les cubes de navet dans la poêle et faites revenir le tout pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les navets soient légèrement dorés et presque tendres.
- Préparez et ajoutez les pommes :
- Pendant que les navets cuisent, lavez les pommes, retirez les trognons et coupez-les en dés. Ajoutez les dés de pommes dans la poêle et mélangez bien.
- Assaisonnement:
- Assaisonnez la poêle avec du sel, du poivre et du thym. Remuez bien et laissez cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient chaudes et légèrement tendres, mais encore croquantes.
- Portion:
- Retirez la casserole du feu et assaisonnez à votre goût. Parsemez le plat de persil fraîchement haché.
- Servir:
- Répartissez le plat de navets d'automne uniformément dans quatre assiettes et servez chaud.
Ce plat simple, copieux et épicé apporte les saveurs de l'automne à votre table et se marie à merveille avec une salade fraîche et croquante. Bon appétit !
