Ingrédients:
- 2 bâtonnets de poireaux
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé
- Sel et poivre au goût
Préparation:
- Lavez soigneusement les poireaux pour éliminer toute la terre. Coupez-les ensuite en fines rondelles, en utilisant les extrémités blanches et vertes. Les feuilles vertes sont peut-être un peu plus dures, mais elles restent délicieuses.
- Épluchez les gousses d’ail et hachez-les finement.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez l'ail haché et faites-le revenir environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Ajoutez les rondelles de poireaux émincées dans la poêle et remuez bien pour les enrober d'huile d'ail. Réduisez le feu à moyen-doux et faites revenir les poireaux pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- Saupoudrez les poireaux rôtis de parmesan fraîchement râpé et remuez délicatement jusqu'à ce que le fromage soit fondu et enrobé. Cela ne devrait prendre que 1 à 2 minutes.
- Assaisonnez le poireau frit avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez les poireaux rôtis immédiatement pendant qu'ils sont encore chauds et délicieux.
Cette recette est rapide à préparer et rehausse délicieusement la saveur des poireaux grâce à l'ail et au parmesan. Elle peut être servie en accompagnement de nombreux plats, ou même en plat principal avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre. Bon appétit !
